羊（yáng）肚菌产业发展新态（tài）势——区域化栽培（péi）成为常态（tài）
发（fā）布日（rì）期：2018-11-23
区域化（huà）羊肚菌人工栽（zāi）培（péi）
区（qū）域化栽培一直是本团队长期倡导的一（yī）个概念，需要情调（diào）的是（shì），这不是也（yě）没（méi）必要称之为新技术。
羊肚菌栽培技术不是（shì）一成不变的死技（jì）术，发（fā）展（zhǎn）羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）时务必要根据当地的气候条件、资（zī）源情况进行匹配，设计全面的可执行项（xiàng）目方案（àn）再发展羊肚菌，一味地照搬必死无疑。早些年（nián）的（de）羊肚菌发展中，这种一味照搬发展羊肚菌（jun1）的（de）事情时有发生，这里就不多（duō）论述，本节仅就（jiù）区（qū）域化栽培的典范进（jìn）行（háng）梳理。
在讨论新（xīn）趋势之前，必须要说明的是当前的羊肚菌栽培技术最早发源于四川一带，原四川省林业科学院谭方河先生在羊肚菌大田栽培、菌种（zhǒng）筛选及（jí）外源营养袋的使（shǐ）用方面做出了重要贡献，我们称（chēng）之为——谭氏技术，现如今在谭氏（shì）技（jì）术上的小的改动或（huò）提升不存在称之为（wéi）新（xīn）技术的意（yì）义（yì）。
川渝地区冬季低温期短、春季温暖湿润、细雨纷纷（fēn），给羊肚菌的生长发育创（chuàng）造了极佳的环境。而在（zài）羊肚菌栽培极不稳定的状（zhuàng）态下，如何有（yǒu）效的（de）回收（shōu）成本以（yǐ）及盈利，是每一个投资（zī）者必须要真实面对问题，在多（duō）年的探索下，大（dà）面（miàn）积平棚栽培羊（yáng）肚菌在川渝地（dì）区推行使用成（chéng）为必然，这是羊肚菌大面积推广种植的（de）雏形。平棚的最大优势是投资小、可（kě）耕作面积大、不受地形（xíng）限（xiàn）制（zhì）；但不可否认，在抗风、抗雪、抗低温和长时间连（lián）阴（yīn）雨气（qì）候（hòu）下，平棚也存在（zài）着明（míng）显（xiǎn）的弊端。平（píng）棚（péng）栽培羊（yáng）肚菌在川（chuān）渝地区（qū）使（shǐ）用最（zuì）多（duō），其次是（shì）贵州、云南（nán）、湖北地区，在（zài）没有（yǒu）明显（xiǎn）大雪和大风地区仍将是一个（gè）不错（cuò）的选择。
小（xiǎo）拱（gǒng）棚
小拱棚主要使用在（zài）大规模的平棚之下，可使用（yòng）竹片（piàn）或（huò）细（xì）铁丝作为骨架，使用透明塑料薄膜在每个厢面上搭建独立的小（xiǎo）拱（gǒng）棚，棚高40-50cm，小拱棚可以（yǐ）有效的营造一个相对湿润而又温（wēn）和的环境，同时可规（guī）避出菇（gū）季（jì）节的连阴雨天气对幼菇造成的伤害，该模式（shì）在成都周边使用较（jiào）多，是团队新近两（liǎng）年推出的小的技术（shù）改进
拱棚
平棚的改良升级版本，使用竹子或钢管按照约6-8m宽（kuān），2.2-2.5m高的规格搭建而成（chéng）的拱棚，同时使用（yòng）遮阳网（wǎng）和塑料（liào）布（bù），起到遮阴和保温（wēn）的双重作（zuò）用。近年（nián）来大规（guī）模使（shǐ）用拱形（xíng）大棚或简易蔬（shū）菜大（dà）棚种植（zhí）羊肚菌是南方特别（bié）是贵（guì）州、重庆、湖北（běi）地（dì）区（qū）一（yī）个明显的改进（jìn），拱棚可以在抗风、抗雪和保温方面（miàn）相比（bǐ）平棚明（míng）显提升一（yī）个（gè）等级，缺点是，造（zào）价高于（yú）平棚（péng），土（tǔ）地可使（shǐ）用面积（jī）也明显缩小。
蔬菜大棚（péng）
北方地区寒冷干（gàn）燥，常规的（de）环（huán）境（jìng）不适宜羊肚菌（jun1）人工栽培，而北方（fāng）地区早些年在发（fā）展蔬菜（cài）作物方面（miàn）的（de）大规模蔬菜大棚（péng）由于蔬菜（cài）种植的利润（rùn）有限而（ér）有大面（miàn）积闲置，以及一（yī）些食用菌主产区由（yóu）政（zhèng）府投资为食用菌（jun1）特（tè）建设的温室大棚，为羊肚（dù）菌在北方的推进创造（zào）了便利条件。北方的蔬（shū）菜大棚主（zhǔ）要有三种（zhǒng）：常规（guī）的（de）蔬菜（cài）大（dà）棚、温棚和暖棚（péng）。本年度北方（fāng）羊肚菌的亮点无（wú）疑是（shì）暖棚的使用，在寒冬（dōng）腊（là）月，一（yī）朵朵娇嫩欲（yù）滴（dī）的羊肚菌在温暖的大棚（péng）内茁壮（zhuàng）生长，这是现在北方有大量（liàng）鲜品（pǐn）上市的根（gēn）本。暖棚和（hé）蔬（shū）菜（cài）大棚的最大（dà）的优势，可以有（yǒu）效的缓解外界气候波（bō）动对羊肚菌（jun1）原基的刺激，可以极大的确保成活率，造就高产纪录。预计未来，羊（yáng）肚（dù）菌的高产纪录仍将（jiāng）出现（xiàn）在（zài）北方。当然，这里（lǐ）说的三种棚子的造价都是相当高的。
其他因（yīn）地制（zhì）宜的（de）羊肚菌（jun1）栽培模式
太阳（yáng）能（néng）基建近年（nián）来在（zài）各地大（dà）行其道，且多（duō）为连片大面积建设，少则几百亩（mǔ），多则几千亩，太阳能板下面的土地大多为可耕作（zuò）平地，可以方便转化为（wéi）羊肚菌（jun1）栽培使用（yòng），太阳能板为（wéi）羊肚菌遮阳提供了便（biàn）利。仅需解（jiě）决（jué）水分（fèn）和通风问题即（jí）可。近年来也有不少利用太阳能基建（jiàn）进行羊（yáng）肚菌人工栽培的尝试（shì），目前看，性价比是比较理想的。
果木套种（zhǒng），葡（pú）萄（táo）和猕猴（hóu）桃（táo）的藤架（jià）可（kě）便于羊肚（dù）菌（jun1）栽培种遮阳棚的搭（dā）建，因（yīn）此是和（hé）羊肚菌套种较多（duō）的作（zuò）物，除此之外（wài），苹果（guǒ）、橙子、桔园等也是（shì）可以配合利（lì）用的。
林下栽培在各（gè）地也均有使用，大（dà）多以规整的速生杨树林为主，主要优势是土质肥沃（wò）疏松，规（guī）整的树干为棚子搭建提供便利，该部分主要内容在前期有过论述（shù），请参看往期博文（wén），这（zhè）里不再赘（zhuì）述。
1月初，我们在（zài）贵州、重庆、四川（chuān）、湖北（běi）、山西、河南、山东等地进行了约30个大大小小的基地考察工作，总计行（háng）程7000余公里。整体（tǐ）而言，各基地出现的问题明显（xiǎn）比往（wǎng）年要（yào）少很（hěn）多，一线（xiàn）从（cóng）业者对（duì）羊肚菌栽（zāi）培技术掌握在（zài）快速提升，也均有因地（dì）制宜区域化发展羊（yáng）肚菌的思（sī）维和行动，羊肚（dù）菌新生力量正（zhèng）在崛起，这是非常值得称赞的（de）事情，这（zhè）必将促成羊肚菌产业的健康（kāng）有序发展局面。为（wéi）所有的一线羊肚菌（jun1）从业者们（men）点赞。
