羊肚菌如（rú）何（hé）高产种植？不卖关（guān）子，开门见山，羊肚菌种植的核心在于（yú）：投其（qí）所好！其实不仅（jǐn）是羊肚菌，食用菌也是（shì）差不多（duō）的道理。

投其所好，也就是满足菌类生长（zhǎng）所喜好的各种营养、环境因子（zǐ）！你待它不薄，它自然会好好报答（dá）你！

影响羊肚菌生（shēng）长的环（huán）境条件，主要有（yǒu）温度（dù）、水分（fèn）、光照（zhào）、空气、酸（suān）碱度。

以（yǐ）当（dāng）前大热的（de）羊肚菌为例（lì），分析羊肚菌生（shēng）长所需要的（de）环境（jìng）条件，帮助您（nín）在管理中，投其所好，追求高（gāo）产。

温度：羊肚菌子实体及（jí）菌丝（sī）对温度的（de）要求

羊肚（dù）菌属于中低温型（xíng）菌类。各地一般在春季2~5月雨后（hòu）发生。也有（yǒu）少数地区有秋羊肚菌（jun1），9~11月雨后（hòu）发（fā）生（shēng）。羊肚菌生（shēng）长期需要较低的气温，一般还需（xū）要较大的温差刺激，促（cù）使羊（yáng）肚菌菌丝分化出菇，从营（yíng）养生长转向生殖生长。

羊肚菌菌丝（sī）生长的最适温（wēn）度为22~25℃，生长（zhǎng）速（sù）度很快（kuài），可达（dá）1~2厘米（mǐ）/天，但（dàn）是菌丝（sī）较细弱。一（yī）般（bān）将羊肚菌菌种置（zhì）于18~22℃条件下培养，菌丝（sī）粗壮、生长也较快，称为为羊肚菌的协调最适温度。

羊肚菌的原（yuán）种、栽培种在培养前期，温度一般控制（zhì）在20~22℃，菌丝体（tǐ）生长速度较快。培养（yǎng）后期，温度控制（zhì）在18~20℃，菌丝体生长速度相对变（biàn）慢，但是菌（jun1）丝体更加粗壮，菌核数量也（yě）会更多（duō）。

羊（yáng）肚菌的子实体生长的最适温度在14~18℃，温（wēn）度稳定超过8℃达到（dào）3天，菌丝就很（hěn）容易分化（huà）形成（chéng）羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）原（yuán）基。日平均气温在（zài）15℃以下，子（zǐ）实体生长速度慢，20~25天才能采收。日均气（qì）温（wēn）在15℃以（yǐ）上，子实（shí）体生长速（sù）度较快（kuài），10~15天可采收。

羊肚菌原基（jī）出现后，要防（fáng）止倒春寒等低温天气造成原基（jī）及幼菇死亡。北（běi）方暖棚可避免。但（dàn）北方冷棚（péng）、北方露天、南方露天条件下栽培的羊肚菌，需要做好防寒准备，一般可加小拱（gǒng）棚（péng），即（jí）可（kě）保（bǎo）温（wēn），又可防止（zhǐ）连续降雨湿度过大（dà）。

但（dàn）是，出菇后期，要注意遮光降温。阳光直射、温度过（guò）高，会导致（zhì）原基无法形（xíng）成、子实体（tǐ）的顶部生长点（diǎn）灼（zhuó）伤，子实体（tǐ）畸（jī）形，影响（xiǎng）产量及品相。